什么是 Kombucha(康普茶)?
Kombucha 是一种由甜茶经 SCOBY(共生菌群)发酵而成的微酸气泡饮品,富含益生菌、有机酸和抗氧化物,被认为有助于肠道健康与免疫力提升。
如何自制 Kombucha?
- 准备材料:红茶或绿茶、白砂糖、水、SCOBY 菌膜、 starter tea(前一批康普茶)
- 煮茶加糖,冷却至室温
- 将茶液倒入干净玻璃罐,加入 SCOBY 和 starter tea
- 用透气布覆盖瓶口,室温避光发酵 7–14 天
- 可进行二次发酵以增加气泡和风味(如加入水果、果汁)
其他常见茶饮简介
绿茶:未经发酵,保留大量茶多酚,清新爽口,抗氧化强。
红茶:全发酵茶,口感醇厚,适合搭配牛奶或柠檬。
乌龙茶:半发酵茶,香气丰富,介于绿茶与红茶之间。
花草茶:如洋甘菊、薄荷、洛神花等,不含咖啡因,具有舒缓或调理功效。
饮用建议
初次尝试 Kombucha 建议从少量开始(30–100ml/天),观察身体反应。孕妇、免疫力低下者应咨询医生。各类茶饮也需根据体质选择,避免空腹饮浓茶。