很多人在点咖啡时会混淆 Americano（美式咖啡） 和 Black Coffee（黑咖啡），其实它们虽然都是“不加奶、不加糖”的黑咖啡，但在制作方式、风味和文化背景上存在明显差异。
什么是 Americano（美式咖啡）？
Americano 起源于二战时期，由意大利浓缩咖啡（Espresso）加热水稀释而成。它的名字“Americano”意为“美国式的”，据说是因为美国士兵在欧洲喝不惯浓烈的 Espresso，于是加入热水使其更接近家乡的滴滤咖啡。
- 制作方法：1份 Espresso + 热水（通常比例为1:2或1:3）
- 口感：比 Espresso 温和，但保留了浓缩咖啡的香气和一定醇厚度
- 咖啡因含量：取决于所用 Espresso 份数，通常为60–120mg/杯
什么是 Black Coffee（黑咖啡）？
Black Coffee 是一个广义术语，泛指所有不加奶、不加糖的纯咖啡。最常见的形式是通过滴滤（Drip）、手冲（Pour Over）、法压（French Press）等方式制作的咖啡。
- 制作方法：研磨咖啡粉 + 热水萃取（非加压方式）
- 口感：清爽、干净，风味层次取决于豆子和萃取方式
- 咖啡因含量：一杯（240ml）约含95–200mg咖啡因
主要区别总结
- 基底不同：Americano 以 Espresso 为基底；Black Coffee 多为滴滤或浸泡式萃取。
- 风味特点：Americano 带有 Espresso 的油脂感和浓郁香气；Black Coffee 更突出咖啡豆本身的酸、甜、果香等风味。
- 文化语境：Americano 特指一种特定饮品；Black Coffee 是类别统称。
简单来说：所有 Americano 都是 Black Coffee，但并非所有 Black Coffee 都是 Americano。