什么是 Kombucha？
Kombucha（康普茶）是一种由甜茶经酵母和细菌共生体（SCOBY）发酵而成的微酸气泡饮品。起源于中国，已有千年历史，如今风靡全球健康饮食圈。
健康益处
- 富含益生菌，有助于改善肠道健康
- 含抗氧化物质，支持免疫系统
- 可能帮助调节血糖与胆固醇
- 天然低糖、低卡路里（视配方而定）
如何自制 Kombucha？
只需准备以下材料：
- 红茶或绿茶（避免香精茶）
- 白砂糖
- 纯净水
- SCOBY 菌膜 + 启动液（前一批康普茶或市售原味康普茶）
基本步骤：煮茶 → 加糖溶解 → 冷却 → 加入 SCOBY 和启动液 → 密封发酵 7–14 天 → 装瓶二次发酵（可选）→ 冷藏享用。
饮用建议
初次饮用建议从每日 100–200 毫升开始，观察身体反应。避免空腹大量饮用，孕妇、免疫力低下者请咨询医生后再尝试。