在咖啡爱好者中，常常有人混淆 Long Black 和 美式咖啡（Americano）。虽然两者看起来相似——都是浓缩咖啡加水的组合，但它们在制作方式、口感甚至文化起源上都有明显差异。
什么是 Long Black？
Long Black 起源于澳大利亚和新西兰，是一种将双份浓缩咖啡（Double Espresso）缓缓注入热水中的咖啡饮品。通常使用约 150–180ml 的热水，再加入 60ml 左右的浓缩咖啡。这种做法保留了更多咖啡油脂（crema），使口感更浓郁、香气更突出。
什么是美式咖啡（Americano）？
美式咖啡起源于二战时期，据说是为了让美国士兵适应欧洲浓烈的意式浓缩而发明的。它的做法是先萃取浓缩咖啡，再加入大量热水稀释，比例通常为 1:2 到 1:4。由于热水后加，crema 往往被冲散，整体风味更清淡、接近滴滤咖啡。
关键区别总结
- 加水顺序不同：Long Black 是“水先，咖啡后”；Americano 是“咖啡先，水后”。
- crema 保留程度：Long Black 保留更多 crema，口感更丰富；Americano crema 较少或无。
- 风味强度：Long Black 更接近浓缩的风味层次；Americano 更柔和、稀释感更强。
- 地域偏好：Long Black 在澳洲/新西兰流行；Americano 在北美及全球广泛普及。
结论
严格来说，Long Black 并不是传统意义上的美式咖啡，尽管两者都属于“浓缩+水”的范畴。如果你追求更饱满的香气和保留咖啡油脂的体验，Long Black 是更好的选择；若喜欢清淡顺口的咖啡，Americano 更合适。