Black coffee（黑咖啡）是指不添加任何奶、糖、奶油或其他调味品的纯咖啡。它通常由热水通过研磨后的咖啡粉萃取而成，保留了咖啡最原始的风味和香气。
黑咖啡的常见制作方式
黑咖啡可以通过多种方式制作，包括：
- 滴滤咖啡（Drip Coffee）：使用咖啡机自动冲泡。
- 手冲咖啡（Pour Over）：人工控制水流，风味更细腻。
- 法压壶（French Press）：浸泡式萃取，口感醇厚。
- 意式浓缩（Espresso）：虽然浓度高，但若不加奶或糖，也属于黑咖啡范畴。
为什么有人喜欢喝黑咖啡？
黑咖啡爱好者通常追求咖啡本身的复杂风味，如坚果、巧克力、果酸或花香等。此外，黑咖啡热量极低（几乎为零），是减脂、控糖人群的理想选择。
黑咖啡的健康益处
适量饮用黑咖啡可能带来以下好处：
- 提神醒脑，增强注意力和专注力
- 富含抗氧化物质，有助于延缓衰老
- 促进新陈代谢，辅助脂肪燃烧
- 降低患2型糖尿病和帕金森病的风险（研究显示）
但需注意：过量摄入可能导致心悸、失眠或胃部不适，建议每日咖啡因摄入不超过400毫克（约3–4杯标准黑咖啡）。
小贴士
如果你刚开始尝试黑咖啡，可以从浅烘焙、风味明亮的豆子入手，逐步适应其天然苦味与酸度。